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生粉和地瓜粉是常见的食用淀粉类产品，它们在烹饪中广泛应用于制作各种食物。一般不需要放冰箱。

生粉是一种用于增稠的淀粉，通常由玉米或其他谷物制成。而地瓜粉是由地瓜经过加工而成的淀粉类产品。它们都属于干燥的粉末，不容易受潮发霉。

它们都属于干燥的食材，只要储存在干燥通风的环境中，就能够保持良好的品质。在常温下保存，避免受潮和阳光直射即可。

然而，如果担心生粉和地瓜粉在储存过程中受潮发霉，或者因气候潮湿而导致品质受损，也可以选择将其放入冰箱中保存。但是需要注意的是，放入冰箱保存的生粉和地瓜粉在使用时需要先将其取出，等待其恢复到室温后再使用，否则可能会影响食材的使用效果。

另外，在使用生粉和地瓜粉时，也要注意保存其包装袋或容器。如若包装破损或未密封，应尽快将其用干燥的容器保存，避免受潮发霉。

总的来说，生粉和地瓜粉并不强制需要放入冰箱保存，只要在使用过程中注意保持干燥和清洁的环境，就能够保持良好的品质。当然，如果个人对食材的保存要求较高，也可以选择将其放入冰箱中保存，但需要注意合适的使用方法。