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地瓜粉在制作的过程中容易出现硬化的情况，这可能是由于加工过程或储存条件导致的。如果你的地瓜粉在做的时候出现了硬化的情况，可以尝试以下几种方法来解决这个问题：

1.添加适量的水：在制作地瓜粉的过程中，可以尝试逐渐添加适量的水，同时用手或压榨机搅拌地瓜粉，直到达到合适的浓稠度为止。这样可以帮助地瓜粉更好地吸收水分，从而减少硬化的可能。

2.适量加热处理：将制作好的地瓜粉放入微波炉或锅中，加热数分钟。适量的加热可以促进地瓜粉中的淀粉颗粒吸水膨胀，从而使其变得柔软顺滑。

3.加入适量的油脂：在制作地瓜粉的过程中，可以适量添加植物油或动物油，这样可以有效地防止地瓜粉出现硬化的情况。

4.注意储存条件：地瓜粉在制作好之后，应该储存在干燥通风的环境中，避免受潮或暴晒。同时，可以尝试将包装好的地瓜粉放入密封袋或容器中，这样可以有效地防止地瓜粉受潮硬化。

5.重新加工：如果地瓜粉已经硬化，可以尝试重新加工。将硬化的地瓜粉放入水中浸泡，然后进行搅拌和加热处理，通常可以使其恢复柔软度。

总的来说，制作地瓜粉时需要注意水分的控制，加热处理和储存条件等因素，以防止地瓜粉出现硬化情况。同时，如果地瓜粉已经硬化，可以尝试以上几种方法来解决问题。希望这些方法对你有所帮助。