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鲨鱼骨是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的胶原蛋白、钙质和磷质等营养物质。而莲子也是一种非常滋补的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于调理身体，增强免疫力。

将鲨鱼骨和莲子一起煲汤是一种非常健康营养的搭配。首先，鲨鱼骨煲汤可以起到滋补强壮的作用，特别适合体质虚弱、容易疲劳的人群。鲨鱼骨中的胶原蛋白可以帮助修复组织和增强骨骼健康，而莲子中的维生素和矿物质则可以提高免疫力，有助于抵抗疾病。

其次，鲨鱼骨和莲子的搭配也能起到补钙养肾的作用。鲨鱼骨富含钙质和磷质，可以帮助修复骨骼、增强抵抗力，而莲子则有滋补肾气的功效，可以改善肾功能，减少肾虚引起的问题。

此外，鲨鱼骨和莲子都具有很好的补益效果，适合脾胃虚弱、体质不好的人群食用。煲汤时可以加入适量的其他食材，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值和口感。

总的来说，鲨鱼骨和莲子是非常适合搭配煲汤的食材，既可以提高营养价值，又可以增加口感。不过，在选择鲨鱼骨时要确保新鲜，并将其处理干净，以免引起食用安全问题。希望以上信息对您有所帮助，祝您健康美味！