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洛神花炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜，其酸甜的洛神花与辣椒的辛辣相结合，营养丰富，口感独特。下面介绍这道菜的做法。

###原料：

-洛神花（干的或新鲜的）100克

-青辣椒、红辣椒各适量

-大蒜3瓣

-姜1小块

-食用油适量

-盐适量

-鸡精或味精（可选）适量

###做法步骤：

1.**准备原料**：

如果使用干洛神花，提前用清水浸泡30分钟，直到其变软；如果是新鲜洛神花，直接清洗干净备用。青红辣椒洗净后切成圈；大蒜和姜剁成末。

2.**热锅凉油**：

在锅中加入适量食用油，油热后先放入切好的姜蒜末，炒出香味。

3.**加入辣椒**：

将切好的青辣椒和红辣椒放入锅中，翻炒3-4分钟，直到辣椒稍微变软，释放出香气。

4.**加入洛神花**：

把浸泡后的洛神花加入锅中，与辣椒一起翻炒。洛神花本身带有一定的酸甜味道，这时会与辣椒的味道相互融合。

5.**调味**：

根据个人口味加入适量的盐，喜欢的话也可以加一点鸡精或者味精，增强风味。继续翻炒1-2分钟，确保调味均匀。

6.**出锅装盘**：

将炒好的洛神花和辣椒盛出，装盘，即可享用。

###小贴士：

-可以根据个人口味调节辣椒的种类和用量。如果喜欢更辣，可以添加更多的青辣椒或红辣椒。

-洛神花本身具有一定的酸甜味，可以与多种食材搭配，适合各种口味。

-此菜肴最好现做现吃，保持洛神花和辣椒的新鲜口感。

洛神花炒辣椒不仅美味可口，还富含维生素和矿物质，是一道健康的家常菜，快来试试吧！