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红辣椒五花腩是一道非常美味的菜肴，它将五花肉和红辣椒结合在一起，口感丰富，香气四溢。下面是一种常见的红辣椒五花腩的做法。

首先，准备材料：五花肉500克，红辣椒5个，青蒜苗适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，食用油适量。

将五花肉洗净，切成薄片，不要切得太厚，否则煮的时候会很难熟透。然后将切好的五花肉片用料酒、盐、白糖、鸡精腌制一段时间，让五花肉入味。

接下来将红辣椒切成小段，青蒜苗切段，姜切片，大蒜切片，葱切段备用。

在炒锅中倒入适量食用油，烧至七八成热时，将腌制好的五花肉片倒入锅中，用中小火煎至两面金黄。

然后将姜片、蒜片、葱段倒入锅中，炒出香味后，加入红辣椒段继续炒至出香。

最后将青蒜苗倒入锅中，加入生抽调味，炒匀后关火即可。

这样一道美味的红辣椒五花腩就做好了，口感鲜嫩香辣，非常开胃可口。

除了煮法，红辣椒五花腩的做法还有很多变化，比如可以用蒜蓉爆炒，或者加入豆瓣酱、蚝油等调味料提味，甚至可以腌制后放入电饭锅中慢煮几个小时，这样做出来的五花腩更加入味香软。

总的来说，红辣椒五花腩不仅做法简单，味道也十分美味，非常适合家常菜肴。希望大家也可以尝试一下，相信一定会喜欢上这道菜的。