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小红辣椒通常可以在冰箱中保存5-7天。但是，保存时间取决于辣椒的新鲜程度和存储条件。

首先，要确保将辣椒放在透气的塑料袋或密封容器中。这样可以防止辣椒受潮，延长保存时间。另外，最好将辣椒放在冷冻室中的蔬菜抽屉里，这样可以避免冷冻室的湿气对辣椒的影响。

其次，辣椒在保存过程中会逐渐丧失新鲜度和辣味。因此，如果您在冰箱中保存辣椒超过一周，它们可能会变得软弱无力，失去辣味。此时建议将其丢弃，避免食用变质的辣椒。

另外，如果您希望保存更长时间的辣椒，可以考虑冷冻。将辣椒切成小块或切片后，放入密封袋中，然后放入冷冻室中。冷冻的辣椒可以保存数月，并且在烹饪时依然保持辣椒的口感和辣味。

最后，无论您选择冷藏还是冷冻辣椒，都要及时食用。新鲜的辣椒更具有香气和口感，因此建议在购买后尽快使用。另外，要避免将已经处理过的辣椒重新放回冰箱，因为这样会增加细菌感染的风险。

综上所述，小红辣椒通常可以在冰箱中保存5-7天。为了延长保存时间，可以将辣椒冷冻保存，但要注意及时食用。对于过期变质的辣椒，建议及时丢弃，避免食用。