饮食文章

酸甜山楂干是一种美味的零食，既能开胃又有助于消化。下面介绍一种简单的酸甜山楂干的制作方法。

###材料准备：

1.新鲜山楂：500克

2.冰糖：适量（根据个人口味调整，一般100克左右）

3.柠檬汁：适量（可以增加酸甜口感，也可选用白醋）

4.清水：适量

###制作步骤：

1.**清洗山楂**：将新鲜山楂放入清水中，仔细清洗，去除表面的污垢和杂质。可以用小刷子轻轻刷洗，以确保清洁。

2.**去核切片**：用刀将山楂从中间切开，去除果核。然后将山楂切成薄片，厚度约为0.5厘米，这样更易于入味和干燥。

3.**泡水处理**：将切好的山楂片放入清水中，加入适量的柠檬汁，浸泡约10分钟。这一步可以去除一些山楂的涩味，使口感更佳。

4.**煮制糖水**：在锅中加入适量的清水，放入冰糖，煮至冰糖完全溶解，形成糖水。可以根据个人喜好调整糖的用量。

5.**煮山楂**：将泡过水的山楂片捞出，放入糖水中，小火煮15分钟。这样可以让山楂充分吸收糖分，同时保持一定的脆度。

6.**晾干**：将煮好的山楂片捞出，放在烘焙纸上，尽量铺开，避免重叠。可以选择自然晾干，或者放入烤箱中低温（约60°C）烘烤，持续数小时，直到山楂片表面干燥。

7.**储存**：待山楂片完全冷却后，放入干燥的密封袋或密封罐中储存，避免潮湿，随时可以享用。

###小贴士：

-酸甜山楂干可以作为零食、茶点，或是搭配酸奶、沙拉等食用。

-根据个人口味，可以适量调整糖的用量，或者加入一些香料如肉桂，增加风味。

这样制作的酸甜山楂干，口感酸甜适中，健康美味，值得一试！