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山珍黄蘑是一种非常珍贵的食材，因其口感鲜美、营养丰富而备受喜爱。下面我将介绍一种简单的山珍黄蘑的做法：

1.准备食材：新鲜的山珍黄蘑、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水等。

2.清洗山珍黄蘑：首先将山珍黄蘑用清水冲洗干净，去除泥土和杂质，然后用刀将其切成薄片备用。

3.炒山珍黄蘑：将炒锅烧热，倒入适量的植物油，再放入葱姜蒜煸炒出香味。接着将切好的山珍黄蘑片放入锅中，快速煸炒至变色。

4.调味：在炒制的山珍黄蘑中加入适量的盐、鸡精、料酒和少许生抽，搅拌均匀，使调料均匀裹在山珍黄蘑上。

5.勾芡：在山珍黄蘑中加入淀粉和清水的混合液，继续翻炒均匀，直到汤汁变稠即可出锅。

6.装盘：最后将炒好的山珍黄蘑倒入盘中，撒上一点葱花或者香菜点缀即可。

这样炒制出来的山珍黄蘑香味浓郁，口感鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜肴。希望你也能尝试一下，享受这道美味佳肴的烹饪乐趣。