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黄蘑，又称黄菇或黄杏鲍菇，是一种常见的食用菌，因其鲜美的味道和丰富的营养价值而备受欢迎。在日常生活中，黄蘑常用于炒菜、煲汤等多种烹饪方式，但有时可能会因为买多了而无法及时食用。此时，晒干黄蘑是一个很好的保存方法。

晒干黄蘑的过程其实相对简单，首先需要挑选新鲜、无病虫害的黄蘑，将其清洗干净，去掉泥土和杂质。切割时，可以根据个人口味选择将其切成片状或保持整朵。切好的黄蘑要尽量排水，确保表面水分尽可能少，这样可以加快干燥的速度。

接下来，将处理好的黄蘑放在干燥、通风良好的地方，最好选择阳光充足的地方进行自然晒干。通常情况下，黄蘑晒干需要几小时到一两天的时间，具体时间取决于天气情况和蘑菇的厚度。在晒的过程中，可以定期翻动蘑菇，以确保其均匀受热和干燥，避免出现潮湿或发霉的情况。

晒干后的黄蘑体积缩小，质地变得坚硬，颜色会变得更加浓郁，保存时应放在干燥密封的容器中，避免潮湿和阳光直射，以防止霉变和营养流失。干燥的黄蘑可以在后续的烹饪中使用，只需提前泡水或煮软，即可恢复其鲜美口感。

总的来说，黄蘑是可以晒干的，通过适当的处理和保存，可以延长其保存时间，使其在不同季节都能享受到美味的蘑菇。晒干的黄蘑不仅方便储存，还能为多样的菜肴增添独特的风味，是家庭厨艺中的一个实用技巧。