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冬粉鱿鱼是一道美味的海鲜佳肴，结合了冬粉的柔韧与鱿鱼的鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。下面是制作冬粉鱿鱼的简单做法。

###材料准备

-冬粉：100克

-鱿鱼：300克

-青蒜：适量

-姜蒜：适量

-红椒：适量（可选）

-生抽：2汤匙

-蚝油：1汤匙

-食用油：适量

-盐：适量

-胡椒粉：适量

-香油：少许

###制作步骤

1.**处理鱿鱼**：将新鲜的鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨头，切成适当大小的块或者圈。可以用刀划几刀以便更入味。

2.**泡发冬粉**：将冬粉用温水泡软，大约15-20分钟，直到冬粉变得透明柔软，捞出沥干水分。

3.**调味汁准备**：在一个小碗中，将生抽、蚝油、盐和胡椒粉混合，调成调味汁备用。

4.**炒制**：在锅中加入适量的食用油，热锅后放入切好的姜蒜爆香。接着加入鱿鱼，快速翻炒，直到鱿鱼变色并略微卷曲。

5.**加入冬粉**：将泡好的冬粉加入锅中，快速翻炒均匀，使冬粉吸收鱿鱼的鲜味。然后将准备好的调味汁倒入锅中，继续翻炒，使冬粉均匀上色。

6.**最后调味**：在炒的过程中可以根据个人口味加入一些切好的青蒜和红椒，再次翻炒1-2分钟，直到食材熟透。

7.**出锅装盘**：炒至食材熟透后，关火，淋上一点香油，盛出装盘，即可享用。

###小贴士

-鱿鱼不宜炒得过久，否则口感会变老。

-可以根据个人口味，适量调整调味料的用量。

-冬粉在吸收调味汁时，能使菜肴更加美味，可以根据个人喜好选择配菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等。

这样一道简单易做的冬粉鱿鱼就完成了，既营养丰富，又美味可口，适合家庭聚餐或日常享用。