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板烧汁是一种常用于烹饪肉类、海鲜和蔬菜的调味料，以其独特的风味和浓郁的口感而受到许多人的喜爱。下面介绍一种简单易做的板烧汁配方，适合家庭烹饪。

**所需材料：**

1.酱油：100毫升

2.蜂蜜或糖：50克

3.清酒或米酒：50毫升

4.蒜瓣：3-4瓣（切末）

5.姜片：几片

6.芝麻油：1汤匙

7.黑胡椒粉：适量

8.水淀粉（淀粉和水以1:1的比例调配）：适量（用于勾芡）

**制作步骤：**

1.**准备材料**：将蒜瓣切末，姜切片备用。

2.**混合调料**：在一个小锅中，加入酱油、蜂蜜（或糖）、清酒，搅拌均匀，使糖完全溶解。

3.**加热调料**：将锅放在中小火上，加热至混合液体微微冒泡。这一步可以帮助蜂蜜或糖更好地融入其他液体，也能增强香味。

4.**加入蒜末和姜片**：将切好的蒜末和姜片加入锅中，继续小火煮2-3分钟，直到蒜香四溢，姜的味道也渗透进酱汁中。

5.**调味**：根据个人口味，加入适量的黑胡椒粉和芝麻油，搅拌均匀。芝麻油可以增加板烧汁的香气。

6.**勾芡**：如果喜欢浓稠的酱汁，可以适量加入水淀粉，边搅拌边加，让酱汁达到自己想要的浓稠度。再加热1-2分钟，直到酱汁表面光亮、粘稠。

7.**冷却与储存**：将煮好的板烧汁放凉后，放入干净的瓶子中，冷藏保存，可以在一周内使用。

这款自制的板烧汁可以用来腌制鸡肉、牛肉、虾或蔬菜，烤制后会非常美味。无论是家庭聚餐还是日常烹饪，它都能为菜肴增添独特的风味。希望你尝试一下，享受美食的乐趣！