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绣珠茶，又称为“绣珠香茶”，是一种以其独特的风味和外观而闻名的中国茶。它主要产于中国的福建省，尤其是武夷山地区。绣珠茶属于绿茶的一种，因其外形细腻，色泽明亮而得名。绣珠茶的制茶工艺相对复杂，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等多个步骤，制成的茶叶呈现出珠粒状，仿佛是点点珍珠，故而被称为“绣珠”。

绣珠茶的采摘时间通常是在春季，尤其是清明节前后。此时的茶芽饱满，富含营养成分，制作出来的茶叶更为鲜嫩。绣珠茶的叶片呈现出鲜亮的绿色，冲泡后汤色清澈明亮，香气清新，口感鲜爽，带有淡淡的甜味，回味悠长。

绣珠茶的冲泡方式相对灵活，适合用玻璃杯或白瓷茶具进行冲泡，以便观赏其优美的茶汤与茶叶。水温控制在80°C到85°C之间为宜，通常可以冲泡2-3次，每次浸泡的时间也可以根据个人口味进行调整。第一次冲泡一般控制在1-2分钟，之后可以逐渐延长浸泡时间。

在营养成分方面，绣珠茶富含茶多酚、氨基酸、维生素和矿物质等，具有很好的保健功效。饮用绣珠茶能够帮助提神醒脑、消脂减肥、抗氧化以及增强免疫力等。它的清新口感和独特香气，也使其成为许多茶爱好者的首选。

总的来说，绣珠茶是一种值得品尝的高品质茶叶，不仅有着优雅的外观和独特的风味，也蕴含着丰富的营养成分，适合日常饮用或作为送礼佳品。