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酸奶琼脂是一种清爽可口的甜品，制作简单，富含营养。以下是一种经典的酸奶琼脂的做法，供您参考。

###材料：

1.鳄梨琼脂粉10克

2.水500毫升

3.纯酸奶200克

4.糖适量（根据个人口味，通常50克左右）

5.香草精（可选）适量

6.新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果等，作为装饰）

###制作步骤：

1.**准备琼脂**：将琼脂粉放入500毫升的水中，浸泡约10分钟，使其充分吸水膨胀。

2.**加热溶解**：将浸泡好的琼脂水放入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到琼脂粉完全溶解。避免煮沸，以免琼脂成分损失。

3.**调味**：在琼脂溶液中加入适量的糖，搅拌至糖完全溶解。若喜欢，可以添加几滴香草精增添香味。

4.**混合酸奶**：将溶解好的琼脂液体稍微放凉后，加入200克纯酸奶，轻轻搅拌均匀。注意温度不宜过高，以免破坏酸奶中的益生菌。

5.**倒入模具**：将混合好的酸奶琼脂液体倒入准备好的模具中，可以选择小杯子或其他形状的模具。

6.**冷却定型**：将模具放入冰箱，冷藏约2-3小时，直到琼脂完全凝固。

7.**装饰与享用**：将凝固好的酸奶琼脂从模具中取出，可以用新鲜水果进行装饰，增加色彩和口感。也可以淋上蜂蜜或果酱。

###小贴士：

-鳄脂粉的使用量可以根据个人喜好和模具大小进行调整。

-可以根据个人口味选择不同口味的酸奶，如草莓、蓝莓等。

-这种酸奶琼脂不仅美味，还有丰富的营养，非常适合作为夏季清凉甜品。

总之，酸奶琼脂是一道简单易做的甜品，适合家庭聚会和朋友聚餐。希望您能尝试制作，享受美味！