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牛舌鳎是一种深海生物，其肉质鲜嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，因此在食用上受到广泛欢迎。但是在药用价值方面，牛舌鳎也有一定的作用。

首先，牛舌鳎富含蛋白质和微量元素，这对于增强人体的免疫力、促进新陈代谢和修复组织有着积极意义。其所含有的多种营养成分有助于改善人体的营养状况，对于一些需要增强体质、恢复体力的人群有一定的帮助。

其次，牛舌鳎还含有一些生物活性物质，如多肽和多糖等，这些成分具有一定的抗炎、抗氧化和抗肿瘤的作用。因此，在一些中医药领域，牛舌鳎被认为有一定的药用价值，可以用于调节人体的生理功能和预防疾病。

总的来说，虽然牛舌鳎在药用价值方面相对较为有限，但其所含有的丰富营养成分和生物活性物质也为其在一定程度上赋予了一定的保健功能。然而，在食用或药用时，也需要注意适量食用，避免过量摄入导致不良影响。最好在医生或营养师的指导下合理食用，以实现更好的健康效果。