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红白喜事眉豆汤怎么做

红白喜事眉豆汤是一道浙江传统美食,具有清香滋润的口感,适合在喜庆的场合食用。下面我将介绍一下红白喜事眉豆汤的具体做法。

首先,我们需要准备的食材有:眉豆、猪后尾肉、干贝、鲍鱼、火腿、冬笋、香菇、胡萝卜、红枣、龙眼肉等。这些食材可以根据个人口味适量搭配,眉豆是关键食材,具有滋润的效果。

其次,将准备的食材洗净处理好,将猪后尾肉切块,在开水中焯水去腥。然后将眉豆加水浸泡,眉豆泡软后再漂洗几遍,备用。

接下来,取一个炖盅,将眉豆倒入炖盅中,加入适量的清水,再放入处理好的猪后尾肉、干贝、鲍鱼、火腿、冬笋、香菇、胡萝卜、红枣等食材。盖上盖子,将炖盅放入锅中,用文火慢慢炖煮,直至眉豆煮烂入味。

最后,在炖好的眉豆汤中可以加入一些龙眼肉,这样不仅增添了颜色,也增加了口感。根据个人口味可以适量加少许的盐和糖做调味,最后淋上一点蚝油提味即可。

这样一道红白喜事眉豆汤就做好啦。这道菜色泽鲜艳,口感清香,而且汤汁浓郁,营养丰富。在喜庆的场合,和亲朋好友一起品尝这道美味的眉豆汤,定会增进感情,共享喜悦。

希望以上介绍的做法对您有所帮助,祝您做菜愉快,品尝美味!

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