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毛豆炒银鱼干是一道美味且富有营养的家常菜，主要成分包括毛豆和银鱼干。了解这道菜的热量对于关注饮食健康的人来说非常重要。

首先，毛豆，又称为黄豆或大豆青荚，富含植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质。每100克毛豆大约含有118卡路里，主要的营养成分包括蛋白质（约11克）、脂肪（约5克）和碳水化合物（约9克）。毛豆的高纤维含量能够帮助消化，有助于维持饱腹感，对减肥人群十分友好。

银鱼干是一种常见的海产品，营养丰富，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。银鱼干的热量相对较低，每100克银鱼干的热量大约在250卡路里左右，其中蛋白质含量高达50克左右，适合需要高蛋白饮食的人群。

当将毛豆和银鱼干搭配在一起炒制时，整体热量的计算可以粗略估算。假设一道毛豆炒银鱼干的量为300克毛豆和50克银鱼干，总热量可按如下方式估算：

-毛豆：300克约含有354卡路里（300克毛豆大约354卡路里）。

-银鱼干：50克约含有125卡路里（50克银鱼干约125卡路里）。

合计，总热量约为479卡路里。需要注意的是，炒制过程中可能会使用一些油和调味品，这将增加额外的热量。一般来说，炒菜时用油的量会影响菜品的最终热量。如果使用约10克的油，油的热量约为90卡路里，这样整体热量可能会达到569卡路里。

总结来说，毛豆炒银鱼干是一道营养丰富、热量适中的菜肴，适合在合理控制热量摄入的情况下食用。如果搭配适当的主食，能够形成均衡的饮食。对于想要控制体重或追求健康饮食的人来说，这道菜是一个不错的选择。