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白萝卜饺子馅是一道既营养丰富又口感鲜美的饺子馅，制作简单，适合家庭聚餐或节日食用。下面介绍一种美味的白萝卜饺子馅的做法。

**材料准备：**

1.白萝卜：300克

2.猪肉末（或牛肉、鸡肉）：200克

3.葱：适量

4.姜：适量

5.盐：适量

6.酱油：适量

7.香油：适量

8.白胡椒粉：适量

9.芝麻油：适量

10.胡萝卜（可选）：100克

**步骤：**

1.**准备白萝卜**：将白萝卜去皮，洗净后切成小块。用刨刀将白萝卜刨成丝，或者用刀切成细末。将切好的白萝卜放入大碗中，撒上一些盐，腌制10分钟，让其出水。

2.**处理肉馅**：在腌制白萝卜的同时，将猪肉末放入另一个碗中，加入剁碎的葱姜，适量的盐、酱油、白胡椒粉和香油，充分搅拌均匀。腌制10分钟，使肉馅更入味。

3.**准备其他材料**：如果使用胡萝卜，可以将胡萝卜洗净切成细末，与白萝卜一起混合。腌制后的白萝卜用纱布包住，挤出多余的水分。

4.**混合馅料**：将挤干水分的白萝卜丝与腌制好的肉馅混合，充分搅拌均匀。根据个人口味，可以再加入一些香油和胡椒粉进行调味。

5.**包饺子**：准备饺子皮，将适量的馅料放在饺子皮的中央，捏合边缘，包成饺子。确保包口紧密，以防煮的时候漏馅。

6.**烹饪**：锅中加水，烧开后放入饺子，水开后煮约5-7分钟，直到饺子浮起即可。可以根据个人喜好选择煮、蒸或煎饺子。

**小贴士**：

1.白萝卜可以根据个人口味，适量增减。

2.如果喜欢更加香浓的口感，可以在馅料中加入少许鸡蛋或淀粉增加黏性。

这道白萝卜饺子馅，清爽可口，营养丰富，绝对会让你爱上这个独特的口味。