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烤羊排通常不建议使用豆油。豆油的烟点较低，容易在高温下产生烟雾和产生苦味，影响食材的口感。烤羊排一般使用橄榄油、植物油或牛油等高温烹饪油脂更适合，可以帮助羊排更好地保持肉质的细嫩和口感。这些油脂在高温下不易产生烟雾，味道也更加清淡，不会掩盖羊肉自身的鲜美味道。

在烤羊排之前，可以先用橄榄油或者牛油给羊排表面薄薄地涂抹一层，然后加入适量的盐和胡椒进行腌制，这样可以使羊排更加入味并且保持肉质的鲜嫩。进行烤制的时候，也可以适量地在羊排上刷一层油，以防止肉质过干。

总的来说，选择适合高温烹饪的植物油或牛油更为合适，可以保持羊排的原汁原味和口感，避免因油脂选择不当而影响烤制效果。希望对您有所帮助。