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土豆油菜汤是一道简单营养的家常汤品，具有清淡可口、营养丰富的特点，适合全家人享用。下面是制作土豆油菜汤的详细步骤。

###材料准备：

1.土豆：2个（中等大小）

2.油菜心：200克

3.清水：适量

4.食用油：1汤匙

5.盐：适量

6.鸡精：可选

7.姜片：2-3片（可选）

8.大葱：1根（切段，可选）

###制作步骤：

1.**准备材料**：

-将土豆去皮，切成小块，尽量保持均匀，这样便于熟透。

-油菜心清洗干净，切成适当大小的段，以便入汤时更容易入味。

-如果使用姜和葱，可以将姜切片，葱切段备用。

2.**炒香配料**：

-锅中加入食用油，热锅后放入姜片和葱段，稍微炒香，释放出香味。

3.**煮土豆**：

-将切好的土豆块放入锅中，翻炒均匀，炒约2-3分钟后，加入适量的清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠的可以少加一点水。

-大火煮沸后，转小火，煮约10分钟，直到土豆变软。

4.**加入油菜心**：

-当土豆煮软后，加入洗净切好的油菜心，再次煮沸。

-煮约2-3分钟，直到油菜心变色、熟透，保持其鲜亮的绿色。

5.**调味**：

-根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调匀后再煮1分钟，使汤味更加入味。

6.**出锅**：

-汤煮好后，关火，盛出热汤，撒上一些葱花作为点缀，增加香气。

###小贴士：

-土豆可以选择红薯或黄土豆，口感会有所不同。

-油菜心可以用其他绿叶蔬菜替代，如菠菜或小白菜。

-这道汤可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香油等。

这样，一碗清香可口的土豆油菜汤就完成了，非常适合家庭餐桌。享受这道简单又美味的汤品吧！