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肉丝扒油菜是一道美味健康的家常菜，简单易做，口感鲜美。下面是肉丝扒油菜的详细做法：

材料:

1.猪肉肉丝200克

2.油菜500克

3.姜末适量

4.蒜末适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.食用油适量

9.生抽适量

10.蚝油适量

做法:

1.油菜洗净，切段备用。猪肉洗净切成细丝，用料酒、盐、鸡精和生抽腌制十五分钟。

2.热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，然后放入腌制好的猪肉肉丝煸炒至变色。

3.把炒好的肉倒出备用。

4.热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，然后放入腌制好的猪肉肉丝煸炒至变色。

5.再放入油菜翻炒均匀，加入盐、鸡精和蚝油调味，继续翻炒至熟透即可。

小贴士:

1.在炒猪肉的时候，可以稍微加一点食用油，这样可以让肉更加鲜嫩多汁。

2.翻炒油菜的时候不要加水，否则会影响油菜的口感。

3.在加入调味料的时候，可以根据个人口味适量添加，调出自己喜欢的口味即可。

肉丝扒油菜是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含丰富的蛋白质和维生素，是一道非常适合全家享用的美味佳肴。希望大家可以尝试一下这道菜谱，制作出一道美味可口的肉丝扒油菜，满足家人的味蕾。