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蒜炒油菜是一道简单而美味的家常菜，制作起来也非常容易。下面就来介绍一下蒜炒油菜的做法。

首先，我们需要准备好以下食材：油菜、大蒜、食用油、盐、鸡精和生抽。

接下来，我们将油菜洗净，去掉根部的部分。然后将油菜切成大段备用。大蒜去皮后切成薄片。

接着，在锅中倒入适量的食用油，烧热后将蒜片放入锅中爆香。等蒜香四溢后，放入切好的油菜。

加入适量盐、鸡精、和生抽，快速翻炒均匀。翻炒时间不宜过长，以保持油菜的鲜嫩口感。可以根据个人口味再调整盐和鸡精的用量。

等到油菜变软后即可关火，出锅装盘。

这样一道美味的蒜炒油菜就做好了。口感清脆，带有一丝蒜香味，很适合搭配米饭一起食用。此外，蒜炒油菜还富含维生素C和膳食纤维，对人体非常有益。

总的来说，蒜炒油菜是一道美味又营养的家常菜，不仅制作简单，而且口感清爽。希望大家也尝试一下这道美食，让家人朋友品尝到不一样的美味。