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春砂仁排骨汤是一道传统的中式汤品，具有滋补养生的功效。春砂仁，又称砂仁，是一种常用的中药材，具有温中散寒、消食健胃的作用，适合与猪骨一起炖煮，能够使汤品更加鲜美。下面是春砂仁排骨汤的具体做法。

**材料准备：**

-排骨500克

-春砂仁10克

-生姜3片

-大葱1根

-料酒1汤匙

-盐适量

-清水适量

**步骤：**

1.**准备排骨**：将排骨洗净，放入锅中，加入足够的清水，放入几片生姜和1汤匙料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。

2.**准备其他材料**：春砂仁用清水稍微洗净，姜切片，大葱切成段。

3.**炖煮排骨**：在炖锅中，加入处理好的排骨、生姜片、春砂仁和大葱。加入适量的清水（大约2000毫升），水量要没过排骨为宜。

4.**开始炖汤**：将锅盖盖好，用大火煮沸后，转至小火炖煮约1.5小时。炖煮过程中可以根据个人口味适量加盐。

5.**调味和完成**：炖煮完成后，打开锅盖，轻轻搅拌一下，尝尝汤的味道，根据需要再加一些盐调味。如果喜欢，可以撒上一些香葱或者香菜作为点缀。

6.**盛汤享用**：将炖好的春砂仁排骨汤盛出，可以搭配米饭一起享用，汤鲜肉嫩，滋味丰富。

这道春砂仁排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用，尤其是在寒冷的天气中，更能温暖身体，增强抵抗力。希望你能尝试制作这道汤品，享受美味与健康！