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脆皮烤鸡翅是一道美味的家庭菜肴，其外皮酥脆，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。以下是制作脆皮烤鸡翅的详细步骤和技巧。

**材料准备：**

-鸡翅中500克

-大蒜2瓣（切末）

-姜适量（切末）

-酱油2汤匙

-料酒1汤匙

-蜂蜜1汤匙

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-辣椒粉（可选）适量

-植物油适量

-玉米淀粉适量

**步骤：**

1.**腌制鸡翅：**将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀在鸡翅的两面各划几刀，方便入味。将切好的大蒜和姜末放入碗中，加入酱油、料酒、蜂蜜、盐、黑胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。将腌料涂抹在鸡翅上，确保每个鸡翅都均匀覆盖。腌制至少1小时，最好过夜，放入冰箱冷藏。

2.**准备烤盘：**将烤箱预热至200°C（约392°F）。在烤盘上铺上锡纸，以便于清洁，并在锡纸上刷一层植物油，防止鸡翅粘连。

3.**裹淀粉：**腌好的鸡翅取出后，先用厨房纸巾稍微吸去多余的腌料，然后均匀裹上一层玉米淀粉。这一步可以增加鸡翅的脆皮效果。

4.**烤制鸡翅：**将裹好淀粉的鸡翅放在准备好的烤盘上，尽量保持间隔，以便热空气流通。可以在鸡翅表面再刷一层薄薄的油。放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟，直到鸡翅表面金黄酥脆。

5.**翻面：**在烤制的中间阶段，可以将鸡翅翻面一次，以确保两面都能均匀受热，达到理想的脆皮效果。

6.**出炉与享用：**鸡翅烤好后，取出稍微冷却，然后可以搭配自己喜欢的蘸酱，如辣椒酱或蒜蓉酱，享用美味的脆皮烤鸡翅。

这样制作出来的脆皮烤鸡翅，外焦里嫩，香气扑鼻，绝对是家庭聚会的绝佳选择！