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猪肉煲芥菜头汤是一道美味又营养的汤品，结合了猪肉的鲜美和芥菜头的清香，适合在家中制作。以下是这道汤的做法步骤，供您参考。

###材料准备

1.**主料**：

-猪肉（五花肉或瘦肉）300克

-芥菜头200克

2.**辅料**：

-姜片3-4片

-葱2根（打结）

-料酒1汤匙

-盐适量

-胡椒粉少许

3.**调味料**：

-鸡精或味精（可选）

-香油（可选）

###制作步骤

1.**材料处理**：

-将猪肉洗净，切成块，焯水去腥味。将锅中加水，放入猪肉，加入几片姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出肉块，用清水冲洗干净。

2.**炖煮**：

-锅中加入适量清水，放入焯过水的猪肉块、姜片和葱结，水量以没过肉为宜。大火煮沸后转小火，炖煮约40分钟，让猪肉的鲜香充分释放。

3.**加入芥菜头**：

-在猪肉炖煮的过程中，将芥菜头洗净切片，待汤煮至肉质软烂后，加入切好的芥菜头，再次炖煮约10-15分钟，直到芥菜头熟透，汤汁变得鲜香浓郁。

4.**调味**：

-根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉调味。若喜欢，可以加入少许鸡精或味精提升鲜味。

5.**出锅**：

-汤煮好后，捞出姜片和葱结，盛出汤汁，可以淋上少许香油增香，最后撒上些葱花做装饰。

###小贴士

-猪肉可以选择带皮的五花肉，炖出来的汤更加浓郁。

-芥菜头可根据个人喜好增减，喜欢口感脆的可以提前放入。

-可根据个人喜好添加其他食材，如豆腐、蘑菇等，丰富口感。

这道猪肉煲芥菜头汤不仅美味，还具有滋补作用，适合家庭聚餐或日常享用。希望您能在家尝试制作，享受美味的同时也能增进与家人朋友的感情。