饮食文章

鸡枞花，又称鸡枞菌、鸡枞菇，是一种珍稀的食用菌，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。鸡枞花的烹饪方法多样，下面介绍一种简单又美味的鸡枞花炒蛋的做法。

###食材准备

1.新鲜鸡枞花：250克

2.鸡蛋：3个

3.大葱：1根（切葱花）

4.食用油：适量

5.盐：适量

6.胡椒粉：适量

7.生抽：1汤匙（可选）

###步骤

1.**清洗鸡枞花**：将鸡枞花放入清水中，轻轻搅拌，去除表面的杂质和沙土。清洗干净后，用刀切去根部较硬的部分，切成适合口感的小段，备用。

2.**打鸡蛋**：在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。可以根据个人口味加入一点生抽增添风味。

3.**炒鸡枞花**：在锅中倒入适量的食用油，油热后加入切好的鸡枞花，中小火翻炒。鸡枞花出水后，继续翻炒2-3分钟，直到其水分基本蒸发。

4.**加入葱花**：将切好的大葱花放入锅中，与鸡枞花一同翻炒，葱香味四溢，增添菜品的香气。

5.**倒入鸡蛋液**：将搅拌好的鸡蛋液均匀倒入锅中，迅速翻动，使鸡蛋与鸡枞花充分混合，待鸡蛋液稍微凝固时，可轻轻翻动，使其均匀受热。

6.**调味**：根据口味加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒至鸡蛋完全熟透，鸡枞花和鸡蛋融合在一起，色泽金黄。

7.**出锅**：炒好后，盛出装盘，即可享用。可以配上米饭或单独食用，鲜香美味，营养丰富。

###小贴士

-鸡枞花的新鲜程度直接影响菜肴的口感，建议选择色泽鲜亮、无异味的鸡枞花。

-炒制时火候要掌握好，避免鸡蛋炒得过老，影响口感。

这道鸡枞花炒蛋，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道简单却极具家常风味的美味佳肴。