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炒好了的鸡茸花菌如果不能一次吃完，可以进行适当的保存，以便延长食材的保鲜期，下面来介绍一下：

1.冷藏保存：炒好的鸡茸花菌可以放进密封的容器中，然后放入冰箱冷藏保存。在冷藏条件下，鸡茸花菌可以保存一两天时间，但是建议尽快食用，以保持食材的新鲜口感。

2.冷冻保存：如果需要长时间保存鸡茸花菌，可以选择冷冻保存的方式。将炒好的鸡茸花菌放入密封袋或密封盒中，然后放入冷冻室保存。在冷冻条件下，鸡茸花菌可以保存数个月的时间，但是冷冻后食材口感会有所减弱，因此在使用时需要适当进行处理。

3.看色泽：炒好的鸡茸花菌保存后，如果出现变质的迹象，如颜色变深、发霉等，就不要食用了，切记不要因小失大。

在保存鸡茸花菌时，可以根据实际情况选择合适的保存方式，以确保食材的新鲜和美味。另外，在食用前要注意适当加热，以确保食材的卫生安全。希望上述建议对您有所帮助。