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柠檬苹果酱是一种美味的果酱，酸甜可口，非常适合涂抹在面包、煎饼或作为甜点的配料。下面是制作柠檬苹果酱的简单步骤。

###材料准备

1.苹果：500克（建议选择酸甜适中的品种，如青苹果或富士苹果）

2.柠檬：1个（需榨汁和取皮）

3.糖：200克（根据个人口味可以适量增减）

4.水：100毫升

5.肉桂粉：可选（适量）

###制作步骤

1.**苹果处理**：将苹果洗净，去皮、去核，然后切成小块。为了避免氧化，切好的苹果块可以放入少量柠檬汁中，轻轻搅拌。

2.**柠檬准备**：将柠檬用水洗净，先用刮刀刮去表皮，注意不要刮到白色的部分。然后将柠檬切半，榨出汁液，备用。

3.**煮苹果**：在锅中加入切好的苹果块和100毫升水，开中小火加热，煮至苹果变软。这个过程大约需要10-15分钟，期间要不断搅拌，以防粘锅。

4.**加入糖和柠檬**：待苹果煮软后，加入200克糖，继续搅拌至糖完全溶解。然后加入柠檬汁和柠檬皮，搅拌均匀。

5.**浓缩果酱**：继续加热，保持中小火，慢慢煮至果酱达到自己喜欢的浓稠度。可以用勺子取一小部分果酱滴在盘子上，若果酱不会迅速流动，说明已经达到理想的浓稠度。

6.**冷却和保存**：煮好的苹果酱放置一旁冷却，然后可以装入事先准备好的干净玻璃瓶中，密封保存。冷却后可以放入冰箱，建议在一个月内食用。

###小贴士

-如果喜欢更加浓郁的风味，可以加入适量的肉桂粉。

-如果想要更顺滑的口感，可以在煮制过程中使用搅拌机打成泥状。

这样一份酸甜可口的柠檬苹果酱就完成了！无论是早餐还是下午茶，它都是不错的选择。