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乌鸡，又称黑鸡，因其全身羽毛呈黑色而得名，属于一种特殊的家禽。乌鸡不仅在外观上与普通鸡有显著区别，其营养价值和食用效果也备受关注。

在卡路里方面，乌鸡的热量相对较低，这使其成为许多健康饮食者的选择。通常情况下，100克生乌鸡的卡路里约为150卡路里，煮熟后卡路里略有增加，约为170卡路里。与普通鸡肉相比，乌鸡的脂肪含量较低，蛋白质含量相对较高。乌鸡肉质鲜嫩，味道独特，适合多种烹饪方式，比如炖、煮、蒸等。

除了卡路里低以外，乌鸡还富含多种营养成分。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素（如维生素B族）以及微量元素（如铁、锌、硒等）。这些成分不仅对维持身体健康至关重要，还有助于增强免疫力，改善皮肤状况。此外，乌鸡肉中还含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜，促进皮肤的弹性和光滑度。

乌鸡的药用价值也备受推崇，传统中医认为乌鸡具有温补的功效，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。在一些地方，乌鸡常被用于制作药膳，搭配枸杞、党参、桂圆等食材，既美味又能达到滋补的效果。

总的来说，乌鸡是一种营养丰富、低卡路里的健康食品，适合多种人群食用。无论是追求健康饮食的人，还是需要补充营养的人，乌鸡都是一个不错的选择。不过，在食用时也要注意合理搭配，以达到最佳的营养效果。