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法式蟹味菇是一道口感鲜美、做法简单的菜肴，适合在家中尝试。蟹味菇又叫做蟹味菇，因其外形和味道与蟹肉相似而得名。以下是制作法式蟹味菇的详细步骤。

###材料准备：

-蟹味菇250克

-橄榄油2汤匙

-黄油1汤匙

-大蒜2瓣（切碎）

-洋葱1个（切丁）

-新鲜欧芹适量（切碎）

-盐适量

-黑胡椒适量

-柠檬汁适量（可选）

###制作步骤：

1.**清洗蟹味菇**：将蟹味菇用清水冲洗干净，去掉根部的泥土，切去不新鲜的部分。

2.**加热锅具**：在平底锅中加入橄榄油和黄油，开中小火加热。黄油融化后会散发出香味。

3.**炒香洋葱和大蒜**：将切丁的洋葱放入锅中，炒至透明。接着加入切碎的大蒜，继续翻炒1-2分钟，直到大蒜散发出香味，但不要烧焦。

4.**加入蟹味菇**：将清洗好的蟹味菇加入锅中，翻炒均匀。蟹味菇会迅速吸收锅中的香味，炒约5-7分钟，直到菇体变软并微微变色。

5.**调味**：加入适量的盐和黑胡椒调味，根据个人口味调整。若喜欢酸味，可以挤入适量的柠檬汁，增添清新的口感。

6.**加入欧芹**：最后，将切碎的新鲜欧芹加入锅中，轻轻翻拌，使其与菇体充分混合。欧芹不仅增添风味，也为菜肴增添了色彩。

7.**出锅装盘**：炒好的蟹味菇盛出，摆盘后可以再撒上一些新鲜的欧芹作为装饰。

###小贴士：

-蟹味菇炒的时间不宜过长，以免变得过于软烂，影响口感。

-这道菜可以作为配菜，也可以搭配面条、米饭等主食。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的法式蟹味菇，既简单又美味，适合家庭聚餐或日常享用。