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凉拌白灵菇蟹味菇是一道美味清爽的凉菜，口感爽脆，味道鲜美，非常适合夏天食用。以下是制作凉拌白灵菇蟹味菇的简单做法：

食材准备：

1.白灵菇、蟹味菇适量

2.小黄瓜1根

3.胡萝卜1根

4.生姜1块

5.大蒜3瓣

6.香葱适量

7.盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油适量

步骤：

1.将白灵菇和蟹味菇洗净，用刀切成薄片备用。

2.将小黄瓜和胡萝卜去皮切成丝，生姜和大蒜切成末，香葱切成葱花备用。

3.将白灵菇、蟹味菇、小黄瓜丝和胡萝卜丝一起放入沸水中焯烫，捞出后过冷水。

4.将焯熟的蔬菜放入大碗中，加入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，用手搅拌均匀，使调料均匀裹在蔬菜上。

5.加入葱花、生姜和大蒜末拌匀，腌制一段时间入味即可。

制作完成后，凉拌白灵菇蟹味菇就可以食用了。这道菜清淡爽口，不但可以开胃下饭，还可以帮助消化，非常适合夏天食用。同时，白灵菇和蟹味菇富含蛋白质和纤维素，对于身体健康也有很多益处。

此外，根据个人口味可以适量添加一些其他的调料，比如老干妈、花椒粉等，可以增加香辣的口味。同时，如果不喜欢辣味，也可以选择不加辣椒油。总之，根据个人口味进行调整。

总的来说，凉拌白灵菇蟹味菇是一道简单易做又美味清爽的凉菜，不同的调料搭配可以带来不同的味道，非常适合家庭日常食用。希望大家尝试一下这道菜，一定会喜欢上它的。