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鲜笋蒸金华火腿是一道经典的中式蒸菜，以鲜嫩的竹笋和风味独特的金华火腿为主要食材，味道鲜美，口感丰富。这道菜不仅营养丰富，还能很好地体现出食材的原汁原味。下面是这道菜的详细做法：

###材料准备

-鲜竹笋适量

-金华火腿适量

-姜片适量

-料酒适量

-盐适量

-清水适量

###做法步骤

1.**处理竹笋**：

-将新鲜竹笋剥去外皮，切去根部，然后用清水冲洗干净。

-将竹笋切成约1-2厘米厚的片，尽量保持均匀。

2.**处理金华火腿**：

-金华火腿切成薄片，厚度约0.2厘米，保持火腿的风味和口感。

-如果火腿较咸，可以用清水泡一下，稍微去盐味。

3.**准备蒸锅**：

-在蒸锅中加入适量的清水，水量以不接触蒸屉为宜。

-开火加热，待水煮沸。

4.**排列食材**：

-在蒸屉上铺上一层姜片，防止竹笋和火腿直接接触蒸屉。

-将竹笋片均匀地放在姜片上，再将金华火腿片整齐地摆放在竹笋上。

5.**调味**：

-撒上一点盐，淋上适量的料酒，可以提鲜增香。

-如果喜欢，可以在上面再放几片姜，以增加香气。

6.**蒸制**：

-盖上蒸锅的盖子，用大火蒸约15-20分钟，具体时间根据竹笋的厚度和新鲜程度而定。

-蒸好后，可以用筷子轻轻插入竹笋，如果能轻松穿透，即可取出。

7.**装盘享用**：

-将蒸好的竹笋和火腿小心取出，摆放在盘中，稍微冷却后即可享用。

这道鲜笋蒸金华火腿色香味俱佳，竹笋的清甜与火腿的咸香相结合，令人垂涎。搭配米饭或者单独品尝，都十分美味。希望你能在家试做这道菜，享受美食的乐趣！