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酒酿银耳甜羹是一道既美味又营养丰富的传统甜品，酒酿的醇香与银耳的滑嫩相结合，既能满足味蕾，又有养颜美容的效果。下面是制作酒酿银耳甜羹的具体步骤。

###材料准备

1.银耳：20克

2.酒酿：200克

3.冰糖：适量（根据个人口味调整）

4.水：适量

5.枸杞：适量（可选，用于装饰和增加风味）

###制作步骤

1.**银耳泡发**：将干银耳放入清水中，浸泡2-3小时，直至银耳完全泡发变软。泡发后，撕成小朵，去除硬心部分，清洗干净。

2.**煮银耳**：在锅中加入适量清水，放入处理好的银耳，开中小火煮约30分钟，至银耳煮至软糯。如果水量减少过多，可以适量加水，以保持汤羹的顺滑。

3.**加入冰糖**：银耳煮软后，加入适量冰糖，继续煮5-10分钟，直至冰糖完全溶解，银耳的味道更加甜美。

4.**加入酒酿**：最后，加入酒酿，轻轻搅拌均匀，煮约2-3分钟，让酒酿的香气融入甜羹中。注意不要煮太久，以免酒精挥发过多，影响口感。

5.**装碗与装饰**：将煮好的酒酿银耳甜羹盛入碗中，可以根据个人喜好，撒上适量枸杞进行装饰，也可以加入一些水果，如橙子丁或桃子丁，增加色彩和风味。

6.**享用**：这道甜羹可以热食，也可以放凉后食用，夏天冰镇后口感更佳，适合不同季节享用。

###小贴士

-酒酿的选择可以根据个人喜好，尽量选用纯手工酿造的酒酿，味道更加醇厚。

-此道甜品适合各个年龄段，营养丰富，是家常甜品的好选择。

通过上述步骤，您就可以轻松制作出美味的酒酿银耳甜羹，享受其独特的风味和滋补效果。