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酒酿煮丸子是一道美味的传统甜品，结合了酒酿的醇香与丸子的嫩滑，既可以作为早餐，也可以作为甜点。下面是酒酿煮丸子的详细做法。

###材料准备：

1.**酒酿**：200克（可根据个人口味增减）

2.**肉丸**：适量（可以选择猪肉、牛肉或鱼肉制作的丸子）

3.**水**：500毫升

4.**冰糖**：适量（可根据个人口味）

5.**姜片**：几片（可选，增添风味）

6.**葱**：适量（用作装饰）

###做法步骤：

1.**准备丸子**：如果使用自制肉丸，需将肉剁碎，加入调料（如盐、胡椒粉、生抽、淀粉等）搅拌均匀，捏成小丸子。市售的冷冻肉丸则可以直接使用。

2.**煮丸子**：在锅中加入500毫升水，放入姜片，水开后下入肉丸。小火煮至丸子熟透，通常需要5-10分钟，具体时间根据丸子的大小而定。

3.**加入酒酿**：丸子熟透后，撇去汤面上的浮沫，加入200克酒酿，轻轻搅拌均匀。酒酿可以根据个人喜好增减，喜欢酒香浓郁的可以多加一些。

4.**调味**：继续小火煮3-5分钟，让酒酿与丸子的味道充分融合。此时可以根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至糖完全溶解。

5.**出锅装盘**：煮好后，可以将酒酿丸子盛出，撒上切碎的葱花作为装饰，增添色香味。

###小贴士：

-酒酿的选择可以根据个人口味选择不同的品牌，质量好的酒酿会使这道甜品更加美味。

-丸子的口感可以根据自己的喜好调整，喜欢软嫩的可以少煮一会儿。

-如果想要更丰富的口感，可以在丸子中加入一些蔬菜丁，比如胡萝卜或香菇。

这道酒酿煮丸子，不仅口感鲜美，还是一道富含营养的甜品，简单易做，快来试试吧！