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竹轮猪肉是一道美味的家常菜，结合了竹轮的独特口感和猪肉的鲜美，营养丰富且制作简单。下面是一种常见的竹轮猪肉做法，供你参考。

**所需材料：**

1.竹轮：适量

2.猪肉（瘦肉或五花肉均可）：250克

3.青椒：1个

4.红椒：1个

5.生姜：适量

6.大葱：适量

7.大蒜：适量

8.料酒：1汤匙

9.酱油：2汤匙

10.食盐：适量

11.糖：1茶匙

12.胡椒粉：适量

13.食用油：适量

**制作步骤：**

1.**准备材料**：将猪肉切成薄片，竹轮切成厚片，青椒和红椒去籽后切成条，生姜切片，大葱切段，大蒜剁成末。

2.**腌制猪肉**：在切好的猪肉中加入料酒、酱油、食盐、糖和胡椒粉，充分搅拌均匀后，腌制15-20分钟，便于入味。

3.**热锅冷油**：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入生姜片和蒜末煸炒出香味。

4.**煎猪肉**：将腌制好的猪肉放入锅中，用中火煎炒，直至肉片变色并微微焦香。

5.**加入竹轮**：接着放入切好的竹轮片，翻炒均匀，让竹轮吸收肉的香味。

6.**加入蔬菜**：最后放入青椒和红椒条，继续翻炒2-3分钟，直到蔬菜变软，保持鲜艳的色泽。

7.**调味**：根据个人口味，可以再加入适量的酱油和盐，翻炒均匀后即可出锅。

8.**盛盘享用**：将炒好的竹轮猪肉盛出，装盘后可以撒上一些葱花进行装饰，增加色香味。

这道竹轮猪肉既有猪肉的鲜嫩，又有竹轮的独特口感，配上脆爽的青椒和红椒，十分美味，适合搭配米饭享用。希望你能尝试制作这道美味的菜肴！