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云吞皮虾饺是一种广受欢迎的传统中式点心，常见于粤菜和茶楼中。它以鲜虾为主要馅料，包裹在薄薄的云吞皮内，蒸熟后口感鲜美，营养丰富。不过，很多人在享用这道美食时会关心其热量和营养成分。

首先，虾饺的主要成分是虾和云吞皮。虾本身是一种低热量、高蛋白的食品，100克的虾肉热量大约在80-100卡路里之间，同时富含优质蛋白质和少量脂肪，以及多种维生素和矿物质。而云吞皮主要由面粉和水制成，热量相对较高，通常每100克云吞皮的热量在220-250卡路里左右。

以一只标准的虾饺为例，其重约25克左右，假设其馅料由大约15克的虾和10克的云吞皮组成。这样计算，虾饺的热量大约为：虾部分大约12-15卡路里（15克虾），云吞皮部分大约25-30卡路里（10克云吞皮），因此一只虾饺的总热量大致在40-45卡路里之间。

此外，虾饺的制作过程中，如果添加了油或其他调味料（如酱油、香油等），也可能会增加其热量。因此，在享用虾饺时，可以根据自己的饮食需求适量控制。

值得注意的是，虽然虾饺的热量相对较低，但在吃的时候要适量，特别是在吃多样化的点心时。如果搭配其他高热量的食物，如油炸小吃或者甜点，整体热量可能会显著增加。总之，虾饺作为一种美味的点心，适量享用，可以在享受美食的同时，保持均衡的饮食。