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香菇粉条是一道美味的家常菜，主要以香菇和粉条为主料，搭配一些蔬菜和调味品，既营养丰富又易于制作。下面是香菇粉条的简单做法。

**材料准备：**

1.干香菇适量（约10-15克）

2.粉条适量（约200克）

3.青菜（如菠菜或小白菜）适量

4.生姜2片

5.大葱1根

6.蒜2瓣

7.生抽适量

8.盐适量

9.胡椒粉适量

10.食用油适量

**步骤：**

1.**香菇处理：**将干香菇用温水浸泡约30分钟，至软。浸泡后，清洗干净，去掉根部，切成薄片。

2.**粉条准备：**粉条用温水泡软，泡约15-20分钟，然后沥干备用。

3.**蔬菜处理：**青菜洗净，切成适当大小备用；生姜切片，大葱切段，蒜切末。

4.**炒香菇：**热锅凉油，油热后加入姜片和蒜末煸炒出香味，随后放入香菇片翻炒，炒至香菇变软。

5.**加入粉条：**将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀，可以适量加入一些生抽调味，继续翻炒2-3分钟，使粉条充分吸收香菇的香气。

6.**加入青菜：**最后加入准备好的青菜，翻炒均匀，等青菜稍微变软后，加盐和胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。

7.**装盘：**将炒好的香菇粉条盛出，装盘即可享用。

这道香菇粉条色泽诱人，香气扑鼻，既可以作为主食，也适合作为配菜。香菇的鲜香和粉条的Q弹口感相结合，营养美味，是一道适合全家人享用的佳肴。希望你能尝试制作，享受美食的乐趣！