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海苔肉松卷是一种常见的美食，它的主要材料是海苔和肉松，口感香脆可口，深受人们喜爱。海苔肉松卷的功效与作用主要体现在以下几个方面：

1.丰富营养：海苔富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等多种营养物质，肉松也富含蛋白质和微量元素，搭配在一起可以提供人体所需的多种营养物质。

2.补充碘元素：海苔是碘的良好来源，能够帮助人体合成甲状腺激素，维持甲状腺的正常功能，对于预防甲状腺相关疾病具有一定的作用。

3.增强免疫力：海苔和肉松中富含的维生素和矿物质可以增强人体的免疫力，帮助抵抗疾病的侵袭，预防感冒等疾病。

4.滋阴润燥：海苔性味咸寒，具有滋阴润燥的功效，适合于体内阳气衰弱、阴液不足、肺燥咳嗽等症状的人群食用。

5.促进消化：肉松中富含蛋白质和脂肪，能够增加食品的口感和香气，促进消化液的分泌，帮助消化。

6.补充蛋白质：肉松是一种富含蛋白质的食品，能够满足人体对蛋白质的需求，对于促进生长发育具有重要作用。

总的来说，海苔肉松卷除了口感香脆美味外，还具有丰富的营养成分，对于增强免疫力、补充碘元素、滋阴润燥、促进消化等方面有着一定的功效与作用。然而，需要注意的是，由于海苔和肉松中都富含盐分，高血压患者和肾功能不全的人群应适量食用，以免加重病情。同时，肉松通常含有较高的热量和脂肪，对于有减肥需求的人群也需要适量食用。