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大葱炒滑子菇是一道简单而美味的菜肴。下面是制作这道菜的步骤：

食材准备：

1.主料：滑子菇500克，大葱2根；

2.调味料：盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、食用油。

步骤：

1.准备食材：将滑子菇冲洗干净，去掉根部泥土，沥干水分后备用。大葱洗净后切成段备用。

2.热锅下油：锅中倒入适量食用油，大火烧热。待锅内的油热后，放入切好的大葱段，小火煸炒出香味。

3.加入滑子菇：炒香大葱后，将准备好的滑子菇倒入锅中，然后用中小火翻炒，直至滑子菇出水。

4.加入调味料：在滑子菇出水后，加入适量盐、生抽、料酒、蚝油和白糖，根据个人口味适量调味。

5.翻炒出香味：继续翻炒，直至汤汁变浓稠，出香味时即可关火。

6.出锅摆盘：将炒好的大葱炒滑子菇盛盘即可享用。

小贴士：

1.在炒滑子菇时，不要加水，尽量利用滑子菇自身的水分来翻炒。

2.翻炒的时间不宜过长，以免滑子菇变得过软失去口感。

大葱炒滑子菇是一道简单、下饭又健康的家常菜，滑子菇鲜嫩可口，而大葱的香味也能很好地提升整道菜的口感。这道菜适合全家进食，尤其是喜欢素食的朋友们。希望你也能尝试制作这道美味的菜肴，享受家常美食的乐趣！