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干蕨菜是一道美味的家常菜，可以用干蕨菜炒肉、煮汤或者拌凉菜。下面是两种干蕨菜的做法：

1.干蕨菜炒肉

材料：

-干蕨菜

-猪肉或牛肉

-大葱、生姜

-大蒜

-食用油、盐、生抽、料酒

做法：

1.将干蕨菜用清水泡软，切成段备用。

2.将肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。

3.切好大葱、生姜和大蒜备用。

4.锅中放少许食用油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒。

5.炒至肉片变色后，加入泡软的干蕨菜，继续煸炒。

6.加入适量的盐和清水，煮至干蕨菜变软后即可。

2.干蕨菜炒蛋

材料：

-干蕨菜

-鸡蛋

-大葱、姜

-盐、生抽、料酒

做法：

1.将干蕨菜用清水泡软，切成段备用。

2.打散鸡蛋，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀。

3.切好大葱和姜备用。

4.锅中放少许食用油，加入葱姜爆香，加入打散的鸡蛋炒成蛋花。

5.加入泡软的干蕨菜，继续翻炒至熟。

6.加入适量的盐调味，炒匀即可。

希望你喜欢这两款干蕨菜的做法！