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荞麦凉粉是一道清爽可口的夏季美食，制作起来也并不复杂。下面我来介绍一下荞麦凉粉的制作步骤。

步骤一：准备食材

首先我们需要准备一些食材，包括荞麦粉、水、糖、盐、柠檬汁、适量的水果和冰块。

步骤二：制作荞麦粉浆

将适量的荞麦粉放入一个容器中，然后加入适量的水，搅拌均匀直至没有颗粒。

步骤三：煮荞麦粉浆

将调好的荞麦粉浆倒入锅中，加入适量的水、糖和盐，然后用小火煮至浆状，不断搅拌以防粘锅。

步骤四：冷却

将煮好的荞麦粉浆倒入容器中，放入冰箱冷藏一段时间，直至凝固。

步骤五：切成小块

当荞麦粉浆完全凝固后，将其取出切成小块状备用。

步骤六：调味

将切好的荞麦凉粉放入碗中，加入适量的柠檬汁和糖，可根据个人口味调整。

步骤七：加入水果和冰块

将切好的水果放入碗中，然后倒入适量的冰块，再倒入适量的凉开水，搅拌均匀即可。

至此，美味清爽的荞麦凉粉就制作完成了。荞麦凉粉口感细腻，清凉解渴，富含纤维和多种维生素，对人体有益，是夏季消暑解渴的好选择。制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照上述步骤认真操作，就可以在家轻松享用到美味的荞麦凉粉了。希望对您有所帮助，祝您制作成功，开启美食之旅！