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红曲酒和黄酒都是中国传统的发酵酒，但它们在生产工艺、原料、口感和特点上都有所不同。

首先，红曲酒是以红曲霉菌作为发酵剂酿制而成的一种酒，而黄酒则是以黄酒曲菌和酿制过程中的大麦、小麦等为原料酿制而成的一种发酵酒。

其次，在原料上，红曲酒一般以高粱、大米和小米等为原料，并且需要经过蒸煮、曲曲、发酵、蒸馏等多道工序而成，口感醇厚，有一定的甜味和麦香味；而黄酒的原料主要包括糯米、大麦、小麦、水、麦曲和红曲菌等，其酿造工艺包括蒸麴、发酵、酿制、贮藏等，最终形成了口感圆润，酒体醇和的独特风味。

另外，两者在口感上也有所不同，红曲酒多为暗红色，酒体醇厚，口感醇和甘醇，且带有一定的芳香和甜味；而黄酒则多呈淡黄色，具有独特的芳香和香醇口感，且带有一定的甜味和麦香味。

此外，黄酒和红曲酒在使用场景和推广程度上也有所不同。黄酒作为中国传统的饮品，其历史悠久，特别是在中国南方地区具有较高的消费量和知名度，而红曲酒则主要以泸州老窖、洋河等大型酒企生产的白酒为主体，其市场定位和消费群体也有所异同。

总的来说，红曲酒和黄酒在制作工艺、原料选用和口感特点等方面有着明显的差异，但都是中国传统酒类的代表之一，也在中国酒文化中具有重要地位。