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脾胃虚寒是指脾胃功能弱，常感到寒冷，食欲不佳，容易腹泻等症状。鸡蛋白含有丰富的营养物质，包括优质的蛋白质、维生素和矿物质等，对于脾胃虚寒的人来说，适量食用鸡蛋白是有益的。

首先，鸡蛋白富含优质蛋白质，对脾胃虚寒的人来说可以提供足够的营养物质，有助于增强体质，改善脾胃功能。

其次，鸡蛋白中含有丰富的维生素B族和矿物质，如维生素B2、B6、泛酸和硫胺素等，这些营养素对于促进新陈代谢、提升免疫力、促进消化吸收都有一定的作用，有助于改善脾胃虚寒的症状。

另外，鸡蛋白还含有丰富的蛋氨酸，这是一种人体必需的氨基酸，对于促进肠道功能、改善脾胃虚寒状况也有一定的帮助。

不过，需要注意的是，脾胃虚寒的人在食用鸡蛋白时要注意适量，不能过量食用，以免对脾胃造成负担。建议在脾胃虚寒状况下，食用鸡蛋白的数量以2个左右为宜，可以根据个人身体状况适当增减。

另外，脾胃虚寒的人在食用鸡蛋白时最好选择清淡易消化的烹饪方式，避免油炸或重口味烹饪方法，以免加重脾胃负担。

总之，脾胃虚寒的人适量食用鸡蛋白是可以的，但需要注意适量和食用方式，如果有不适反应，建议及时就医并调整饮食。同时，建议在食用鸡蛋白前可以咨询医生或营养师的建议，以便制定更加科学合理的饮食计划。