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龙眼干了可以按照以下方法进行处理：

1.浸泡：将干龙眼放入温水中浸泡约1小时，让其吸收水分，变得柔软起来。

2.煮煮：将浸泡好的龙眼放入锅中，加入适量清水，煮约10分钟，使其变软，这样龙眼干就可以直接食用了。

3.研磨：将干龙眼放入研钵中，用研钵搅碎，使其成为粉末状，可以用于泡茶或加入食物中。

4.泡水：将干龙眼放入水中泡制，能够增加水分并且可以使其滋补成分溶解在水中。

5.配菜肴：将干龙眼加入炖菜或者煮汤中，不仅能增加食物的营养价值，还能增添一种特殊的口感。

另外，干龙眼还可以制作龙眼茶或龙眼雪糕，以及用来蒸制甜品等，都是不错的选择。

需要注意的是，龙眼干属于补益食材，适量食用对身体有益，但过量食用可能会导致腹泻或其他不适，因此在食用时需注意适量。另外，如果龙眼干保存时间过长或出现发霉现象，建议丢弃，以免影响身体健康。