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酸辣蘑菇是一道口味鲜美、健康美味的菜肴，它是将蘑菇与酸辣的调料搭配在一起制作而成的。下面是酸辣蘑菇的做法：

食材准备：

1.鲜蘑菇500克

2.胡萝卜1根

3.青椒1个

4.红椒1个

5.姜末适量

6.大蒜适量

7.生抽2勺

8.醋2勺

9.白糖适量

10.盐适量

11.葱姜适量

12.辣椒油适量

13.食用油适量

步骤一：将蘑菇切片后放入开水中焯水，使其去除腥味。

步骤二：将胡萝卜和青红椒洗净后切成丝备用。

步骤三：将葱姜大蒜准备好，锅中热油后放入葱姜大蒜炒香。

步骤四：然后将胡萝卜丝和青红椒丝加入翻炒均匀。

步骤五：接着将焯好水的蘑菇加入锅中翻炒，加入适量的盐和糖调味。

步骤六：倒入生抽和醋继续翻炒均匀，使蘑菇吸收调料的味道。

步骤七：将辣椒油倒入锅中，然后继续翻炒均匀。

步骤八：最后将少许水加入翻炒均匀，收汁后即可出锅，撒上一些葱花即可。

酸辣口味爽口开胃，搭配上面的蘑菇，吃起来更是鲜美可口，营养丰富又美味。这道菜适合家常菜肴，不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合快节奏生活中的人们。希望大家能够尝试制作这道酸辣蘑菇，让家人朋友都能品尝到美味的佳肴。