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蘑菇炖鸭子是一道美味的家常菜，鸭肉鲜美，蘑菇鲜香，搭配在一起可以更加突显食材的美味，下面是蘑菇炖鸭子的做法大全。

食材：

鸭子1只、蘑菇适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1.鸭肉切块，用开水焯水去腥。

2.蘑菇切块，姜切片，葱切段备用。

3.锅中放入少许食用油，放入姜片煸炒出香味，然后放入鸭肉煸炒至外皮微微变色。

4.倒入适量的料酒，煸炒一会儿，让鸭肉入味。

5.加入清水，水量要稍微多一些，盖过食材，然后放入蘑菇块和葱段。

6.大火煮开后，转小火慢炖40-50分钟，调入适量盐和鸡精，再炖5分钟即可。

7.最后撒上一些葱花，提香。

这样一道鲜香可口的蘑菇炖鸭子就做好了。蘑菇的鲜美味道和鸭肉的鲜香口感相互融合，给人带来美妙的味觉享受。这道菜适合全家人一起品尝，在秋冬季节更是滋补养颜的好选择。

温馨提示：

1.煮鸭汤时，可以在水中加入一些姜片和料酒，可以去腥增香。

2.炖鸭子的时候，可以尝一尝鸭汤的咸淡，根据个人口味再进行盐的加减。

3.炖鸭子的时候，可以放一两颗枸杞提香增味。

希望以上的做法能够帮助到您，祝您做菜成功，享受美食的快乐。