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冰淇淋和冰棍是夏季最受欢迎的甜品之一，它们都是由冰块制成的，但它们在制作过程、口感和口味上有着很大的区别。

首先，冰淇淋是由牛奶、奶油、糖和各种口味的添加剂混合在一起制成的。这些原料经过搅拌和混合后，再经过冷冻制成冰淇淋。它的口感就像丝滑般柔软，而且口味多样，有巧克力、草莓、香草等各种口味可供选择。

而冰棍则是由果汁、果冻或饮料制成的，它们会被倒入模具中，然后进行冷冻制成冰棍。因此，冰棍的口感会比冰淇淋更加清爽和口渴，而且口味也是更加果味浓郁和清新。

另外，冰淇淋通常被装在盒子或者桶中销售，而冰棍则是分装在独立的包装袋或者棍子中，更加适合外带和外出享用。

此外，冰淇淋和冰棍在吃法上也有一定的不同。冰淇淋需要用勺子舀取着吃，而冰棍则是直接可以拿在手上，方便随时食用。

总的来说，冰淇淋和冰棍虽然都是冰品，但它们在制作原料、口感和口味上有着很大的区别，每种都有其独特的特点和魅力。所以在不同的场合和口味偏好下，人们可以根据自己的喜好选择适合的冰品来享用。