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发炎时可以吃鸡蛋，但要根据个人情况来判断，例如发炎的部位、发炎程度以及个人的身体状况等因素。

鸡蛋是一种优质蛋白质食物，富含丰富的营养物质，包括维生素、矿物质和氨基酸等。蛋白质不仅是人体构建组织的重要物质，还对免疫系统起着重要的作用。因此，适量摄入鸡蛋可以帮助身体维持免疫功能，对于发炎时的恢复有一定的帮助。

然而，对于一些特殊情况，发炎的部位可能需要特殊饮食，例如喉咙发炎时最好避免食用刺激性食物，消化系统发炎时需要避免过于油腻的食物等。因此，在发炎期间，应根据个人的情况来进行饮食调整，避免食用对发炎部位有不良影响的食物。

此外，对于患有一些特定过敏症状的人群，如对蛋白质过敏的人，发炎时可能不适合食用鸡蛋。因此，在发炎期间，个人过敏史需要被充分考虑，避免食用可能引起过敏反应的食物。

总之，发炎时是否可以食用鸡蛋需要根据个人情况来判断。一般情况下，适量摄入鸡蛋对身体的恢复是有好处的，但要避免食用对发炎部位有不良影响的食物，同时注意个人是否对鸡蛋过敏。如果有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。