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醋溜圆白菜是一道地道的川菜，口感清脆爽口，酸甜可口，非常受欢迎。做法也非常简单，下面就来介绍一下。

材料：

1.圆白菜：500克

2.葱姜蒜：适量

3.食用油：适量

4.盐：适量

5.糖：适量

6.醋：适量

7.生抽：适量

8.淀粉：适量

9.鸡精：适量

10.香菜：适量

步骤：

1.圆白菜洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2.锅中放油，大火烧热，放入葱姜蒜末爆香。

3.放入圆白菜翻炒均匀，加入适量盐，糖，生抽，炒匀。

4.加入适量水，煮熟后加入适量醋搅拌均匀，再加入适量淀粉勾芡。

5.等汤汁收浓后，淋入少许香油和鸡精，翻炒均匀。

6.装盘后撒上香菜末即可。

醋溜圆白菜的做法简单易学，关键是要掌握好火候和配料的比例。炒菜的时候火候不要过大，以免炒糊了菜。调味料的比例也要根据个人口味进行适当调整，不同的人对酸甜的喜好程度是不一样的。另外，淀粉勾芡的时候要注意不要倒得太多，以免影响口感。整道菜的成品应该是口感脆爽，酸甜适中，清淡可口，搭配香气扑鼻的香菜末，味道更佳。醋溜圆白菜既可作为家常菜品，也可作为下饭菜搭配米饭食用，是一道非常实用的家常菜。希望大家都能尝试一下，亲手做一道美味的醋溜圆白菜。