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酱爆圆白菜是一道非常美味的家常菜，每逢节日或者家庭聚餐时都是这道菜的常客。下面我们来介绍一下酱爆圆白菜的做法。

原料：

1.圆白菜一颗

2.姜末少许

3.大蒜末少许

4.生抽适量

5.盐适量

6.食用油适量

7.红辣椒适量

8.蒜蓉适量

9.蚝油适量

10.鸡精适量

做法：

1.首先将圆白菜洗净，撕成大小适中的块状，并且焯水备用；

2.锅内倒入适量的食用油，用中小火烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味；

3.将焯好水的圆白菜放入翻炒，加入适量的生抽、盐、蚝油和鸡精，炒匀；

4.待圆白菜炒至七成熟时，再放入蒜蓉和红辣椒，炒匀即可。

Tips：

1.圆白菜要选择外皮干净、叶片脆嫩、无虫斑的新鲜圆白菜，这样做出来的菜才会更加美味；

2.在焯水圆白菜的时候，可以在水里加入少许盐，这样可以使得圆白菜的颜色更加青翠可人；

3.在烹饪的过程中，可以根据个人口味的不同适量添加一些其他调料，比如蚝油、鸡精等。

酱爆圆白菜是一道色香味俱全的家常菜，以其清新的口感和丰富的营养备受人们的喜爱。而且它的做法简单，不需要过多的调料和工序，非常适合家庭厨房的烹饪。希望大家可以尝试一下这道菜，在享受美食的同时也能感受到家的温馨。