食材百科

蚬、黄蚬、蟟仔、沙螺、沙喇、蝲仔

河蚬是一种广泛分布于除南极洲外各大洲水域的贝类生物，外壳呈圆底三角形，小巧精致，颜色多为棕黄色、黄绿色或黑褐色。壳内的肉质饱满，色泽洁白或略带粉色，一般适合多种烹饪方式，如清蒸、煮汤、炒制等，味道鲜美。